top of page
AMERIKANSK CABERNET
af Henrik Oldenburg
19/20
Sojourn Cellars Cabernet Sauvignon, 2021, ”Home Ranch Cuvée”, Sonoma Valley
”Selv blandt californiske Cabernet’er er Sojourns en mammut af figur og et overflødighedshorn af smagsnuancer. Den er mindre opulent i årgang 2021 end i tidligere årgange, og der er kommet en heldigere syrebalance, men det er stadig en sværvægter, der boltrer sig mellem modne solbær og hyldebær, engelsk lakrids, svesker, tobak og et pift mokka. Det er en fuldblods madvin, og her skal det store kød på bordet. Det må gerne være rødt!”
800,00 kr. Tilbudspris 575 kr. www.eriksorensenvin.dk
18,5/20
Brutocao Cabernet Sauvignon, 2018, Mendocino
”Sol- og peberkrydret, med blød og koncentreret frugt og højrøde kinder. Et saftigt muskelbundt, der forstår at få musklerne til at svulme, men ellers holder dem i ro. Der er harmoni i glasset, solbær, solskin, saft og modenhed. Den er meget californisk, også med sin tørre bærfrugt af fint tilpasset egetræ. Vellavet, svulmende amerikaner, der sigter højt og holder balancen.”
300,00 kr. 225,00 kr. v/2 fl. www.eriksorensenvin.dk
18/20
Beringer Cabernet Sauvignon, 2022, California
”Det er saft, kraft, sommersol, det er modne solbær med bIdrag af lige så modne hyldebær, det er simpelthen indbegrebet af ødsel, ukompliceret californisk Cabernet. Den virker træfri, og den strutter af sundhed og c-vitaminer.”
80,00 kr. MENY.
18/20
Housley’s ”Century Old Winery” Cabernet Sauvignon, 2017, California
“Saftig, fuldfed californier med svesker, blommer, lidt mokka og modne sorte bær. Det er autentisk Cabernet på amerikansk, muskuløs, svulmende, ikke så elegant, men prangende og overbevisende. Garvesyren er svag – eller camoufleret – så den er både til hygge og til mad.”
169,95 kr. MENY.
18/20
”Freakshow” Cabernet Sauvignon, 2020, California
”Det er hard core California Cabernet, med masser af modne druer, solskin, varme, sødme, solbær, stødt peber og godt humør. Den lægger sig som et silketæppe over tungen og afviser alle udfordringer, det er ren, blød, ukompliceret fornøjelse – hvis man er tilhænger af den stil. Den er i hvert fald autentisk, både med og uden mad. Ilt den roligt 20-30 min.”
199,00 kr. www.skjold-burne.dk
18/20
Earthquake Cabernet Sauvignon, 2020, Lodi
”Intens, bærmættet californier med nuancer fra solbær og brombær over mokka til lakrids og tobak. Den er blød, venlig, medgørlig, lang i smagen og gennemført artig og nydelig, helt uden udfordringer, men med masser af solskin, saft og bløde kurver. Skønt let bamset er den så mild, at den sagtens kan nydes uden mad.”
249,00 kr. www.skjold-burne.dk
bottom of page